Deskundig advies.

Customization.

Snelle levering.

Professionele installatie.

Culinaire ondersteuning.

24/7 Servicedienst.

Nano 5.05 combi-steamer touch

gastronomyLine combi-steamer nano

De combi-steamer Nano is de compactste professionele combi-steamer ter wereld en uitermate geschikt om te koken, stomen, pocheren, bakken, grillen, braden en regenereren. De Nano is met een plug in een 230 volt stopcontact geïnstalleerd en dankzij het intuïtieve touchscreen bedieningspaneel zeer eenvoudig aan te sturen. Het esthetische design maakt deze combi-steamer ideaal voor front cooking en door de geïntegreerde afzuiging en waterreservoir overal inzetbaar.

Wilt u een passend advies?

Bel voor het maken van een vrijblijvende afspraak met één van onze verkoopadviseurs.

Ontdek de gastronomyLine combi-steamer Nano.

  • Geen externe faciliteiten zoals afzuiging en water toe- en afvoer nodig

  • Advanced Airflow System (AAS), zorgt voor een constante en gelijkmatige opwarming

  • Strak design, uitermate geschikt voor front cooking

Uitvoering.

Gebruiksvriendelijkheid

De 10 inch kleurentouchscreen garandeert een intuïtieve bediening. Tevens wordt de voortgang van programma’s en eventuele foutmeldingen op het display weergegeven.

De Nano Touch wordt geleverd met 250 voorgeprogrammeerde recepten. Ook uw eigen recepturen kunnen voorgeprogrammeerd worden. De recepturen zijn in te laden via een USB-poort.

Biedt de mogelijkheid om diverse producten tegelijkertijd te bereiden door per inladingsniveau de gewenste bereidingstijd in te stellen.

Bepaal zelf wanneer de bereiding start.

De draairichting van de deur is eenvoudig zelf te keren zodat de combi-steamer perfect kan worden afgestemd op de gegeven ruimte.

Hygiëne

Verminderd de aanwezigheid en verspreiding van bacteriën.

De deurrubber is zo ontworpen dat er geen vuil tussen blijft zitten en eenvoudig te reinigen is. Ook is deze rubber eenvoudig zelf te vervangen.

Zijn vaatwasserbestendigd

De naadloze afgeronde ovenkamerhoeken maakt hygiënisch reinigen eenvoudig.

Veiligheid

De HACCP-dataopslag registreert voor u automatisch de datum en tijd van de bereidingen en legt vast welke temperaturen het product tijdens het bereiden heeft bereikt. Dit maakt een betrouwbare controle van de voedselveiligheid en van HACCP-registratie mogelijk. De gegevens zijn uit te laden via een USB-poort.

Algemeen

Door het ingebouwde waterreservoir is een vaste water toe- en afvoer niet nodig.  De aansluiting voor vaste water toe- en afvoer is echter wel gewoon aanwezig om indien gewenst de Nano in een handomdraai hierop aan te kunnen sluiten.

Dit systeem zorgt voor een snelle, constante en gelijkmatige opwarming.

Door de delta-T instelling is de Nano ook uiterst geschikt voor lage-temperatuurbereiding.

De Nano werkt op waterinjectie. Met deze techniek wordt water in de ovenkamer omgezet in stoom om zo het bereidingsproces te versnellen. De geïntegreerde waterfilter haalt vervuiling uit het water en draagt hiermee zorg voor een optimale stoomkwaliteit en lange levensduur van de oven.

De Nano is voorzien van een zelfdiagnose systeem. Dit systeem detecteert en herkent fouten en geeft hiervan een melding met beschrijving in het display. Als de Nano een fout detecteert wordt de noodloop ingeschakeld waarmee de oven operationeel blijft op een maximaal vermogen van 160 graden hete lucht.

Als de Nano een fout detecteert wordt de noodloop ingeschakeld waarmee de oven operationeel blijft op een maximaal vermogen van 160 graden hete lucht.

Door het esthetische design is de Nano combi-steamer uiterst geschikt voor front cooking.

Opties.

Geïntegreerde automatische condensor.

Voor het meten en sturen van de kerntemperatuur.

De standaard afwerking van de Nano is RVS. U heeft ook de optie om te kiezen voor onze ‘Black edition’ waar de afwerking stijlvol zwart is.

Signalering wanneer het afvalwaterreservoir vol raakt om overstroming te voorkomen.

De Nano combisteamer is geschikt voor inbouw.

Specifieke aansluitspanningen leverbaar in overleg.

Toebehoren.

Voorkom met dit waterfiltersysteem kalk aanslag in uw oven. Kalkverwijdering vóór inlaat machine, uitsluitend i.c.m. aansluitset water toe- en afvoer. Klik hier voor meer informatie.

Een kijkje in de keuken.

Combi-steamer nano
devapo gastronomyline nano
devapo gastronomyline nano
Nano combi-steamer foodtruck
Devapo Nano combi-steamer referentie Berkshire Butcher
Rob van den Broek
Rob van den BroekAccount manager sales NL
“Heeft u vragen over dit product? Neemt dan gerust contact met mij op.”