Deskundig advies.
Customization.
Snelle levering.
Professionele installatie.
Culinaire ondersteuning.
24/7 Servicedienst.
combi-steamer maxx pro
Zijn eersteklas afwerking maakt hem robuust, duurzaam en een lust voor het oog. Of het nu wordt gebruikt door een keukenchef of constant wisselende teamleden: ze kunnen allemaal eersteklas kook- en bakresultaten behalen met de Convotherm maxx pro.
Wilt u een passend advies?
Bel voor het maken van een vrijblijvende afspraak met één van onze verkoopadviseurs.
Ontdek de combi-steamer maxx pro.
Internetverbinding
10 inch TFT Hi-Res. display
Natural Smart Climate
Advanced Closed System
Verwijndeur
Uitvoering.
Gebruiksvriendelijkheid
Tot 399 voorgeprogrammeerde recepturen.
Bereid uw gerechten en houdt tot uren warm zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.
De kleurentouchscreen garandeert een intuïtieve bediening. Aan alle recepten kunt u een pictogram koppelen die het gerecht visualiseert zodat met één touch op dit pictogram direct de juiste bereidingswijze start. Ideaal voor ongeschoold personeel.
Functie met vochtverwijdering voor perfect knapperige producten.
5 levels voor ontvochtiging
Regelbare ventilator – 5 snelheden
laadbeheer voor verschillende producten tegelijk (handmatige modus)
Bakfunctie met vijf verschillende levels.
De krachtige en duurzame LED-lichtlijst is in de apparaatdeur geïntegreerd en verlicht het interieur optimaal.
met behulp van de verstelbare poten staat de maxx pro altijd perfect in evenwicht.
Hygiëne
Stel uw eigen reinigingsprogramma samen en start deze met één tik
Reinigen in slechts 38 minuten, grondig spoelen in slechts vijf minuten
Plan uw schoonmaaktijden van tevoren.
De handgrepen en alle handmatig bediende contactpunten zijn gemaakt van antibacteriële en antimicrobiële kunststoffen. Dit verminderd de vermenigvuldiging van micro-organismen gedurende de hele levensduur van het apparaat.
De Convotherm maxx pro is uitgerust met een functie voor betrouwbare en voordelige stoomsterilisatie van keukengerei. Grondig gereinigd keukengerei en ander hittebestendig keukengerei kan eenvoudig in het apparaat worden geplaatst en veilig worden gesteriliseerd met behulp van het automatische stoomreinigingsprogramma van 30 minuten op 130 °C.
Veiligheid
ConvoClean zorgt ook voor maximale veiligheid doordat er geen contact is met chemicaliën bij het starten van het reinigingsproces. Bovendien zijn de reinigingsvloeistoffen biologisch afbreekbaar en milieuvriendelijk. De Convotherm maxx pro is gecertificeerd voor onbemande reiniging.
De Convotherm maxx pro is beschermd tegen het binnendringen van opspattend water. Dit voorkomt vervuiling van de binnenkant van het apparaat door reinigings- of desinfectiemiddelen, ook als de werkomgeving intensief wordt gedesinfecteerd. De behuizing is bijzonder goed bestand tegen conventionele reinigingsmiddelen.
De robuuste driedubbele beglazing minimaliseert warmteverliezen – voor een lager energieverbruik en een hoge mate van veiligheid en milieuvriendelijkheid.
Voor HACCP en pasteurisatiecijfers
Opties.
In de moderne keuken wordt een schat aan gegevens en informatie gegenereerd – en vormt de perfecte basis voor een optimale analyse, evaluatie en planning van alle keukenprocessen. kitchenconnect® biedt op maat gemaakte en duidelijk gerichte online toegang op afstand tot deze apparaatgegevens – cloudgebaseerd en veilig.
De intelligente rookoptie ConvoSmoke verandert de Convotherm maxx pro in een ideale rookoven – zonder dat er extra ruimte nodig is. De perfecte oplossing voor zowel koud als het populaire warm roken.
Of het nu gaat om de altijd populaire kip of om heerlijke knapperige crackling: met ConvoGrill stelt de nieuwe Convotherm maxx pro u in staat om keer op keer perfecte grillresultaten te bereiken – en sneller, kosteneffectiever en milieubewuster te werken dankzij een intelligent vetbeheersysteem.
Geïnspireerd door de meesters van hun vak: de Convotherm maxx pro BAKE combineert traditionele bakkennis met de moderne principes van de combi-oven. Het resultaat is dat u altijd vers gebak, snacks en kleine gerechten van de beste kwaliteit kunt aanbieden.
De Convotherm maxx pro ConvoSense belichaamt de toekomst van geautomatiseerd koken en bakken. Met zijn kunstmatige intelligentie en geavanceerde sensortechnologie opent het innovatieve assistentiesysteem ConvoSense volledig nieuwe perspectieven in de voedselbereiding. Geen handmatige invoer en geen training vereist. Voor maximale efficiëntie en betrouwbare resultaten.
Inschuifbare deur voor meer ruimte en bedrijfsveiligheid.
Keuze uit modellen met waterinjectie of boiler.
Voor veilige stoom- en dampverwijdering
Toebehoren.
Verschillende varianten onderstellen beschikbaar.
Meer flexibiliteit en mogelijkheden met twee opeengestapelde convotherm maxx pro’s. Of in combinatie met een blast chiller-freezer-cooker.
DevapoClean voor het automatische schoonmaaksysteem en DevapoCare voor een optimale levensduur van de maxx pro. In te bouwen onder de stacking kit, en aangesloten op de maxx pro.
Voorkom met dit waterfiltersysteem kalk aanslag in uw oven. Kalkverwijdering vóór inlaat machine, uitsluitend i.c.m. aansluitset water toe- en afvoer. Klik hier voor meer informatie.
Condenskap met vet en geurfilter
Chemie praktisch en comfortabel opgeborgen in het uittrekelement van de stapelset en aangesloten aan de maxx pro.
Geleiders zijn zowel geschikt voor het gebruik van EU trays, als voor het gebruik van GN trays.
Een kijkje in de keuken.
